PAN SIN GLUTEN: RECETA DE PAN DE MAIZ PARA CELIACOS

Para la elaboración de esta sencilla receta sin gluten de pan de maíz necesitaremos los siguientes ingredientes y mezclarlos como sigue. Es una receta bastante sencilla pero muy apetecible.

Mezcla los siguientes ingredientes hasta que queden cremosos:

1 taza de leche sin gluten, leche de arroz o leche de soja 

1 huevo o 2 claras de huevo

¼ taza de aceite o girasol

¼ de taza de sirope dulce

En un recipiente aparte, mezcla los siguientes ingredientes con un batidor de alambre:

1 taza de harina de maíz

1 taza de harina de arroz (blanco o integral, o una combinación de ambos)

1 cucharadita de bicarbonato 

¼ o ½ cucharadita de goma xantica

 

¼ o ½ cucharadita de sal

Combina los ingredientes secos y la mezcla hecha previamente y vuelve a mezclarlos suavemente, alrededor de un minuto, luego viértela en un molde cuadrado para hornear en el que previamente hayas untado con aceite.

Hornea la masa a 200ºC durante 25 minutos. Sirve el pan sin gluten caliente, directamente del molde, o deja que se enfríe durante 5 a 10 minutos.

Como ves es una sencilla receta de pan libre de gluten, pero no por ello deja de ser una estupenda solución para nuestros desayunos sin gluten, meriendas o como acompañamiento a nuestro menú para celiacos.

¿Te ha gustado nuestra receta de pan sin gluten? ¿qué receta de pan para celiacos es tu preferida?

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