Mini Hamburguesas de Pavo para celiacos

Ingredientes para 12 hamburguesas

• 450 gramos (1 libra) de pechuga de pavo picada 

• 1 cebolla finamente picada

• 1 cucharada de hierbas (tomillo, orégano o perejil)

• 1 manzana, pelada y rallada (exprimir el zumo)

• 50 g (2 oz) de migas de pan dulce apto para celiacos 

• 1 cucharadita de salsa Worcestershire (verificar antes la receta local y que es apta para celiacos, en principio lo es)

• 1 pastilla de caldo de pollo (sin sal y libre de gluten) disuelta en 1,5 cucharadas de agua hirviendo

• 50 g (2 oz) de harina sin gluten
 
• 2 huevos, ligeramente batidos 75 g (3 oz) con miga de pan fresco apto para celiacos

• Aceite vegetal para freír

Método

Mezcla el pavo, cebolla, hierbas y manzana. Corta y bate durante unos segundos en un minipimer.
Poner  la mezcla en un recipiente grande y agregar el pan rallado 50 g, el caldo y la salsa Worcestershire.

Utilizando tus manos, dale la forma de hamburguesa a la mezcla en 12 unidades.

Sumerge las hamburguesas en la harina, el huevo y cubre con el resto del pan rallado.

Calienta el aceite en una sartén y saltea las hamburguesas durante aproximadamente 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien hechas.

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Minihamburguesas aptas para celiacos


Ya tienes listo tu plato de minihamburguesas aptas para celiacos, y ahora sólo falta servir y disfrutar de tu menú, puedes acompañarlo de patatas o ensalada, sin duda un maravilla de plato…

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