Receta de pan sin gluten de Eneldo y Cebolla


El pan integral sin gluten de eneldo y cebolla  es un pan de levadura de masa húmeda, hecho con grano entero y harinas sin gluten, semillas de eneldo seco y cebolla picada. Este pan sin gluten es muy sabroso y, por ejemplo,  queda estupendo para hacer sándwich de queso a la parrilla!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes:
• 3 tazas de harina  sin gluten de alta fibra (ver nota)
• 1 1 / 2 cucharaditas de goma de guar o goma xantana
• 1 / 2 cucharadita de sal
• jengibre 1 / 2 cucharadita
• 2 cucharaditas de semillas de eneldo enteras
• 2 cucharaditas de cebolla picada seca
• 1 / 2 cucharadita de cebolla granulada en polvo
• 1 cucharada de levadura seca
• 1 huevo grande, a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mantequilla ablandada
• 1 taza de suero de leche, tibia
• 1 / 4 taza de agua, tibia
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de mantequilla ablandada o aceite para cepillar el pan sin gluten durante y después de la cocción

• Especias, semillas y cebollas secas - Lee cuidadosamente las etiquetas y evita los productos elaborados en los centros de proceso en los que los alimentos puedan contener gluten.

Preparación de la receta de pan sin gluten:

Precalienta el horno a 176 ° C

Pon Grasa o spray para cocinar para el molde del pan de 9x5x3 pulgadas, preferentemente de metal.
Combina todos los ingredientes secos, incluyendo la levadura seca en un recipiente grande y mezcla bien para combinar. Añade todos los ingredientes húmedos. Usa una batidora eléctrica para mezclar los ingredientes. Bate a alta potencia durante 3 minutos.

Usa una espátula para raspar gran masa en el molde de pan preparado. La espátula mojada con agua y suaviza la mezcla. Elige el pan y presiónalo varias veces para evitar bolsas de aire en la masa.

Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Retira el pan sin gluten y pinta la parte superior con el pincel con mantequilla blanda. Devuélvelo el pan al horno y hornea 25 minutos adicionales. La corteza debería de ser de un profundo color dorado. Retira y enfría el pan sin gluten sobre una rejilla durante 10 minutos. Retira del molde y deja enfriar completamente antes de cortar.

Consejo para Hornear : Para evitar que el pan libre de gluten se haga mucho en el centro, utiliza un termómetro de cocina digital. Cuando la temperatura es de unos 206-208 grados F, el pan se hace correctamente



Raciones-Alrededor de 13 rebanadas de pan

Recordatorio: Asegúrate siempre de que las superficies de trabajo, utensilios, ollas y herramientas estén libres de gluten. Lee siempre las etiquetas del producto. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso y añadir gluten. En caso de duda, no compres o utilices un producto, ponte en contacto con el fabricante para verificar que el producto es libre de gluten.

1 comentario:

  1. QUIERO INSTALAR UNA AMASANDERIA Y DESEO INNOVAR EN PRODUCTOS SANOS

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